烤牛肉沙拉配脐橙
材料：
- 青柠檬汁 1/4 杯
- 鱼露 1 1/2 汤匙
- 红糖 2 汤匙
- 泰国椒或西拉诺辣椒 2 至 5 只
- 牛排或里脊牛肉 1 磅(约 450g)，烤熟切片至 5mm 左右厚度
- 小红洋葱 1 个，切成薄片
- 新奇士脐橙 1 个，去皮，横断切片
- 泰国罗勒叶 1/4 杯
- 小黄瓜 1 个，切成薄片
- 大西红柿 1 个，切成薄斜块
- 嫩芫荽叶尖适量，装饰用
作法：
- 将柠檬汁、鱼酱、红糖和辣椒混合备用。
- 配制沙拉时，轻轻拌合调料汁、牛肉、洋葱、脐橙、罗勒叶、黄瓜和西红柿。 让上述成分在调料汁中浸润 2 到 3 分钟，待充分吸收后端出食用。也可以在盘底铺衬生菜叶，再放上沙拉。用嫩芫荽叶尖装饰。
四人份
改编自Mai Pham着The Best of Vietnamese and Thai Cooking
（泰越佳肴）