Moro 血橙蛋奶酥

材料：

• Moro 血橙 1 粒
• 奶油 100g
• 低筋面粉 80g
• 砂糖 100g
• 鸡蛋 2 颗
• 糖粉 30g

作法：

1. Moro 血橙榨汁备用；把蛋白、蛋黄分开，蛋白打发备用；取 2 个烤盅刷上奶油，并沾砂糖备用；烤箱先预热备用。
2. 热锅入奶油及低筋面粉炒匀，再入砂糖、橙汁，待溶解后离火即为面糊。
3. 当面糊 45℃ 入蛋黄拌匀，再入打发后的蛋白轻拌，填入烤盅。
4. 取深盘内注入七分满水，将作法3 材料放入，以 125℃ 隔水烘烤 30 分钟，最后撒上糖粉即可。

2人份