白金柚蜂蜜蛋糕

材料A：

• 奶油 80g
• 色拉油 50g

材料B：

• 白金柚 1/2 粒
• 蜂蜜 80g
• 蛋 500g
• 细糖 120g
• 低筋面粉 250g
• 泡打粉 20g

作法：

1. 将材料A 隔水加热溶解备用；白金柚去皮，果肉切丁入果汁机搅拌为果汁备用；烤箱先预热备用。
2. 蛋入圆盆打 2 分钟，入细糖，续用打蛋器打 5~8 分钟，再入低筋面粉以橡皮刀搅拌均匀。
3. 把果汁、蜂蜜、泡打粉、溶解材料A 加入作法2 材料搅拌，放入蛋糕模内（需先抹油及铺好纸），入烤箱以 190℃ 烤 45 分钟即可。

4人份