新奇士香柠橙粒曲奇
2-3人份


原料
新奇士® 1个(取橙皮碎屑约5克)
新奇士®柠檬 1个(取汁)
低筋面粉 150
黄油 120
绵白糖 50
蛋黄 半个
1

制作

  1. 新奇士®柠檬个对半切开待黄油在室温下软化成牙膏状后,加入绵白糖打发,再加入蛋黄和柠檬汁搅打均匀
  2. 新奇士®橙洗净后擦干,用擦丝器磨成橙皮碎屑,放入打发的黄油中搅匀
  3. 将低筋面粉和盐混合后过筛,放入黄油中搅匀,然后装入裱花袋中
  4. 挤压出曲奇的花型,放入预热好的烤箱中下层,温度设置为180度,烤12分钟左右

 

小贴士:

  1. 黄油要放在室温软化到牙膏那么软再打发,才比较容易达到效果。切忌用其他方式加热黄油,黄油一旦液化,就做不成这款曲奇了
  2. 橙皮碎屑和柠檬碎屑都适合用来做这款曲奇,味道都非常清新,可依个人喜好选择 。
  3. 不建议随意添加,或减少配方中面粉、黄油和糖的配比分量,否则容易导致操作失败
  4. 曲奇烤好后需自然冷却,装入铁皮盒子保存,更利于保持其酥脆的口感

 

营养课堂

曲奇是非常受欢迎的点心。作为早餐,配牛奶或橙汁一起食用,可以很好地满足都市白领一天的能量需求;而当作下午茶甜点,则是很棒的能量补充剂,带来好心情之余,也能增加工作动力。当然,也可以在加班加点时先垫垫饥哦!

不过,有一点要提醒,曲奇虽然美味可口,却是一款高糖、高脂的食品,如果正在控制体重,可要注意别吃太多

 

食谱由人气美食生活家文怡提供

 

 
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