新奇士西柠煎软鸡
 
二人份
制作时间:18分钟
     
原料:
新奇士柠檬 3个
鸡胸肉 1块(约400克)
鸡蛋 1只
面包糠 80克
干淀粉 1汤匙(15克)
白糖 2汤匙(30克)
盐 1茶匙(5克)
吉士粉 1茶匙(5克)
水淀粉 3汤匙(45毫升)(30克干淀粉加水)
油 2汤匙(30毫升)
 
制作:
1. 取新奇士柠檬切开,榨汁备用;
2. 用刀尖将鸡胸肉正反两面轻轻剁几下;
3. 鸡胸肉中挤约20毫升柠檬汁,加入盐,鸡蛋,干淀粉和吉士粉搅拌均匀,沾上面包 糠,双面压紧;
4. 烧热锅中的油,放入鸡胸肉,用中火将肉煎至双面色泽金黄,鸡肉熟透后沥油捞出;
5. 将剩下的柠檬汁倒入小锅,加入白糖、盐搅匀后煮开,淋入水淀粉勾芡;
6. 将煎好的鸡肉切成条,淋入煮好的酱汁即可。
 
温馨提示:
     
  • 柠檬在腌制肉类时,可以有去腥提鲜,使肉类口感嫩滑的作用。
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